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Découvrez notre partenaire "La Boîte à Champignons"

Gastronhoming met à l'honneur notre partenaire "La Boîte à champignons" La Boîte à Champignons, c’est la rencontre de passionnés d’agriculture urbaine et d’économie solidaire & circulaire. Notre défi : permettre aux villes et aux particuliers de cultiver, travailler, et penser de manière plus… circulaire ! Nous développons des solutions pour créer de nouvelles ressources : on « upcycle ». Comment ? En imitant la nature, qui ne connaît pas la notion de déchets. Ainsi, nous transformons le marc de café collecté en substrat pour cultiver des pleurotes, cuisinés par les grands chefs étoilés de Paris, puis nous le confions en bout de chaîne aux maraîchers pour fertiliser leurs cultures. La boîtes

La recette du Chef. A vous de jouer ! Recette#2 "Faux filet de boeuf maturé, compotée d’oignon

Découvrez la recette du Chef François Marchenay: "Faux filet de boeuf maturé, compotée d’oignon doux des Cévennes, jus au poivre du Vanuatu, broccolis sauvages, pleurotes Monte Cristo" # Ingrédients pour 4 personnes: 1,5kg de faux-filet maturé d’Aubrac 2c.s. d’huile de tournesol 50g de beurre 4 oignons doux des Cévennes 400g de pleurotes Monte cristo 2c.s. d’huile d’olive 800g de poitrine de veau 2c.s. d’huile de tournesol 50g de carottes 50g d’échalote 1 gousse d’ail 10g de poivre du vanuatu 800g de cima di rapa ou broccolis # Progression: Le faux filet d'Aubrac: (20mn) Assaisonner le faux-filet, cuire 5 min de chaque côté dans une huile bien chaude et laisser reposer la viande. La compotée

Gastronhoming, participe à la Movember 2017 !

Gastronhoming, notre équipe de Chef et Sommelier à domicile, se laisse pousser la moustache depuis 3 semaines pour récolter des fonds afin d'aider la recherche contre le cancer de la prostate. Copie de texte du site: https://fr.movember.com/mens-health/prostate-cancer Qu'est-ce que le cancer de la prostate ? La prostate est une glande située juste en dessous de la vessie, en face des intestins. Elle produit un fluide qui protège et enrichit le sperme. Le cancer de la prostate survient lorsque certaines des cellules prostatiques se reproduisent bien plus rapidement que d'habitude, ce qui donne ainsi lieu à une tumeur. Si elles ne sont pas traitées, les cellules cancéreuses sont susceptibles

 
Demande d'information: contact@gastronhoming.com - 06 95 41 38 75

Chef à domicile François Marchenay & Sommelier à domicile Pierre-Yves Tremintin

 
"Chez vous depuis 2015"
 
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