Conseils en art culinaire
- sur devis -
Création de recettes / Design culinaire / Formation des équipes
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Elaboration de plats gourmands et innovants à l'image de votre concept s'inscrivant dans la construction d'une carte équilibrée.
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Secrets et astuces pour travailler vos produits et dresser vos assiettes afin d'en améliorer le visuel (couleurs, volumes, textures).
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Formation technique de vos équipes aux nouveaux plats de la carte et développement de leurs compétences (organisation, créativité, savoir- faire et autonomie).
Shooting photo
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Notre photographe culinaire accompagné du chef vous proposent d'illustrer votre carte avec des clichés de vos plats.
Outils de gestion
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Elaboration et mise à disposition de fiches techniques permettant d'optimiser le coût matière d'une recette et de définir son prix de vente.
Conseils en sommellerie
- sur devis -
Création de cave
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Sélection de vins en adéquation avec votre carte.
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Gestion de l'approvisionnement et du stockage des bouteilles.
Création des accords mets-vins
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Conseils nécessaires pour proposer à vos clients des accords mets et vins réussis.
Formation des équipes
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Améliorer les connaissances oenologiques de vos serveurs, chefs de rangs, maîtres d'hôtels ou managers afin qu'ils puissent améliorer leurs conseils et ainsi augmenter les ventes.
Outils de gestion
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Mise à disposition de fiches techniques et tableaux de bord afin de calculer votre Bevcost.
Web consulting
- sur devis -
Site internet et mise à jour du site
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Création de votre site internet sur-mesure en adéquation avec votre concept.
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Un suivi personnalisé vous est proposé pour toutes modifications ou mise à jour du site.
Vous pouvez consulter les sites élaborés par notre équipe en 2015-2016:
Référencement
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Solutions de référencement "naturels" ou utilisation des services de "Google Adwords" afin d'améliorer votre visibilité sur internet.
Outils de communication
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Création de différents profils sur les réseaux sociaux, gestion d'un blog et envoi de newsletters personnalisées.