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Gastronhoming
Chef à domicile / gastronomie sur mesure.
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Qui suis-je?
J'ai commencé ma carrière auprès de Paul Bocuse, notamment à travers son école de cuisine, grâce à laquelle j'ai eu l'occasion de beaucoup voyager en Asie : Chine, Malaisie, Japon, Thaïlande. Ces voyages m'ont permis d'affiner ma cuisine que je définis comme étant "généreuse, gourmande, originale et précise". Passionné par les produits, j'aime revisiter le terroir français avec un soupçon d'exotisme.
A l'issue de mon diplôme à l'Institut Paul Bocuse, j' ai eu la chance de travailler dans différents restaurants étoilés :
le Laurent (1 étoile), Michel Rostang (2 étoiles), le Four Seasons de Genève (1 étoile), et le Four Seasons Georges V (2 étoiles).
La rigueur et les techniques culinaires apprises au sein de ces établissements de renom me permettent de vous apporter aujourd'hui un service de qualité sur-mesure pour un moment d'exception.
François Marchenay, chef à domicile
Périmètre d'action:
Lyon et ses environs, +/- 150 km, (sur devis)
Je vous propose une cuisine gastronomique à base de produits frais, évoluant au fil des saisons et favorisant les circuits courts.
Laissez-moi vous aider, si besoin, dans l'élaboration de vos accords mets et vins.
J'arrive chez vous deux heures avant le début de l'événement pour finir les préparations.
Je m'adapte à votre espace de cuisine et apporte si besoin la vaisselle et le petit matériel.
Je reste pour vous servir le temps du repas et nettoie les lieux avant mon départ.
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