Gastronhoming vous propose son service de Chef et Maître d'hôtel pour vos repas d'affaires.

 

  • Nous arrivons 2h00 avant votre événement.

  • Nous pouvons vous proposer la vaisselle et le matériel de cuisine nécessaire.

  • Le chef vous propose des menus sur-mesure tenant compte de vos budgets et contraintes horaires.

 - Déjeuner 45€ ht/pers -

 

Entrée

Crème de potimarron, émulsion noisettes, copeaux de légumes et oxalys

 

 

Plat

Suprême de volaille d’Ardèche aux morilles, mousseline de courge, pommes darphins

 

 

Dessert

Nage d’agrumes, sorbet citron, madeleines au miel d’acacia

 

 - Déjeuner 60€ ht/pers -

 

Amuse-Bouche

Velouté de champignons légèrement relevée au gingembre, condiment pomme verte

 

Entrée

Tartare de saumon bio parfumé à l’huile d’Argan, crémeux d’avocat au citron vert, pointes de frisée

 

Plat

Filet de boeuf Salers, pousses d’épinard, légumes de saison, jus de veau 

 

Dessert

Crumble pomme et poire, crème anglaise à la rêve de tonka, glace caramel/beurre salé

 

 - Déjeuner 80€ ht/pers -

 

Amuse-Bouche

Ceviche de dorade aux agrumes, légumes croquant parfumé à la citronnelle

 

Entrée

Crémeux de choux-fleur, magret fumé, émulsion truffé, crumble de noix

 

Plat

Risotto aux champignons, Saint-Jacques rôties, jus de volaille acidulé, pousses de cresson

 

Dessert

Minestrone de fruits exotiques, coulis de mangue, chibouste et chips coco

 

Ou contactez-nous par téléphone au 06 61 52 49 46

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