Découvrez le Chef François Marchenay

May 12, 2016

 

 

Le Chef vous propose pour cet été une cuisine française légère et raffinée relevée par un soupçon d'exotisme.

 

Le Chef François Marchenay a commencé sa carrière auprès de Paul Bocuse, notamment à travers son école de cuisine, grâce à laquelle il a eu l'occasion de beaucoup voyager en Asie : Chine, Malaisie, Japon, Thaïlande. Ces voyages lui ont permis d'affiner sa cuisine qu'il définit volontiers comme étant "généreuse, gourmande, originale et précise". 

 

Ce Chef aime revisiter le terroir français avec un soupçon d'exotisme, comme par exemple le basilic thaïlandais, le poivre Timut du Népal, le Yuzu ou encore le thé Matcha. A l'issue de son diplôme, il eu la chance de travailler dans différents restaurants étoilés : le Laurent (1 étoile), Michel Rostang (2 étoiles), le Four Seasons de Genève (1 étoile) et le Four Seasons George V (3 étoiles)

 

Ce chef se déplace chez vous accompagné de Pierre-yves, le maître d’hotel, qui s’occupera de dresser la table, de faire le service et de vous conseiller sur les vins!

Restez assis et profitez…

 

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